治疗白癜风哪好 http://www.jk100f.com/m/丨本文由小陈茶事原创
丨首发于百家号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
白茶，常见可分为三种。白毫银针、白牡丹和寿眉。
其中，白牡丹和寿眉，常作为入门茶。茶掌柜给新手推荐较多的，也是这两种茶。
所谓入门，即要扮演引导的作用，也就是要让茶友们一喝就能接受。白牡丹和寿眉的香气、口感、价格等方面，确实具备“入门”的特质。
白牡丹和寿眉，香气都比较突出。白牡丹的花香，在白茶界可是闻名遐迩，其香型之多，让人沉醉，不同等级的白牡丹，香型又有差异。
如高山牡丹王的花香，是清甜的香气，似五月里盛开的大叶栀子花香，又似四季桂雨后初吐芳香的气息。一级白牡丹的香气，浓度更高，更甜，花香更为妖娆。新茶友喝完后，对白茶彻底改观，再也不会觉得白茶香气平庸。
寿眉，它的花香与牡丹不同，它的香气，更接近青草药的气息，就连花香，都接近金银花的气息。
加之价格不高，新老茶友都很愿意为寿眉买单，不论是长期收藏还日常喝茶，寿眉都是不错的选择。
虽说白牡丹和寿眉都能作为入门茶，但茶友们在选茶时，常常会闹出乌龙事件。明明要买牡丹，结果买成了寿眉，大写的尴尬。在日常鉴茶中，常有茶友发来图片问：“帮我看看，买的这个牡丹怎么样？”
一看图片，叶大芽纤细，还有粗大茶梗，哪里有牡丹的模样，分明成了寿眉呀！
至此，村姑陈必须要和茶友们分享一条干货：如何区分白牡丹和寿眉？
《2》
要区分白牡丹和寿眉，可从四个方面入手。
第一，二者外观差异大
白牡丹和寿眉的外观，如同侏儒和巨人症的差异。一个个头矮小，一个身高挺拔。
肉眼一看，就能发现白牡丹和寿眉的不同。白牡丹身姿娇小，寿眉体型庞大。若要细说，白牡丹与寿眉的芽头、叶片、白毫、茶梗，处处写着“我们不一样”。
白牡丹VS寿眉：芽头肥瘦不一
白牡丹芽头肥，寿眉芽头瘦。
白牡丹采摘期比寿眉早，它的芽头还未全部长成叶片，故而整体看起来更肥壮。而寿眉的生长期更长些，它的芽头舒展，长成叶片，故而看起来瘦。
寿眉的芽头有多瘦呢？看起来似牙签。
白牡丹VS寿眉：叶片大小不一
白牡丹叶片狭长，寿眉叶片宽大。
叶片大小，同样会受生长期的影响。白牡丹采摘时气温较低，叶片生长较缓慢，故而整体叶片看起来似柳叶，狭长。
而寿眉采摘时，气温上升，温度较高，叶片更舒展，看起来更大。
如果说白牡丹的叶片是M号，那寿眉的叶片就是XXL号。
白牡丹VS寿眉：茶梗粗细不同
白牡丹茶梗细、短，寿眉茶梗粗、长。
茶梗的长短粗细，和生长期脱离不了关系。寿眉的生长期比白牡丹长，故而茶梗发育快、好，整体看着更加的粗壮。
寿眉的茶梗，是水桶腰。而白牡丹的茶梗，是楚宫腰。
白牡丹VS寿眉：白毫数量有异
白牡丹的叶片背部以及芽头上，覆盖的白毫多。寿眉的白毫少，主要集中在芽头上，叶背有少量白毫，若不仔细观察，不容易发现。
白毫，随着芽头、叶片的生长和会慢慢脱落，叶片越老的部位，白毫越少。
这就是为什么我们看到的白毫银针白毫最多，其次的白牡丹，最后是寿眉，芽头的白毫数量，要远高于叶片的数量。
从外观上进行判断，是最简单有效的方法。
只要认准芽头肥瘦程度、叶片大小、茶梗粗细以及白毫数量，就能区分出寿眉和牡丹。
《3》
第二，二者的采摘期不同
白牡丹采摘期短，主要集中在春季，在清明节前后开始采摘，采摘期约十天。
而寿眉的采摘期，远高于白牡丹。
寿眉不仅在春季能采摘，还可以在秋季采摘。且在秋季，寿眉称王，都是寿眉茶的天下。
寿眉春季的采摘期稍微短一些，从谷雨节前后开始，持续到立夏。而秋季的采摘期，那就长的多。从立秋开始一直到寒露前后，都是采摘寿眉。
第三，二者产量不同
采摘期的长短，直接影响到白牡丹和寿眉的产量。
白牡丹产量低，寿眉产量高。
熟知采摘期和产量，可辅助我们判断白牡丹和寿眉的真伪。若是有个茶掌柜告诉你，他家秋天会采摘很多白牡丹，也别太相信他，毕竟秋季能采摘白牡丹的概率太低了，除非当年天气真的非常给力，才会产茶。否则秋季就是寿眉的天下。
《4》
第四，香气、口感不同
香气和口感，才是白牡丹寿眉差别的重头戏。
生长期的不同，让同一棵树上的叶子，有了不同的气韵。
白牡丹，主要以花香为主，花香类型丰富，栀子花、桂花、夜丁香、紫藤萝、千里香、女贞花，香气妖娆而馥郁，芬芳而迷人。
寿眉的香气，花香和粽叶香势均力敌，还带有些仙草的香气，整体来书，香气更恬静些，不似白牡丹那般，香的让人眼花缭乱。
至于口感方面，白牡丹会更甜润，更细腻，汤水更加清雅。
寿眉的口感，会稍显浓郁，茶汤滋味更尖锐些，整体感觉更加的有劲道。
白牡丹，是江南的温婉姑娘。寿眉，是塞北豪放的女汉子。
个性泾渭分明。
《5》
这就是白牡丹和寿眉的差别。
白牡丹，娇美。有美一人，轻扬婉兮。
寿眉，则似木兰。将军女儿身，戎装雄且武。
牡丹，似花般娇贵。寿眉，似男子般硬朗。
即便同生于春季，由同一棵茶树所产，但终究品性还是大有不同。
不同个性的两种茶，茶友们千万莫要混淆咯。
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