农村地广物博，尤其是野草野果什么的最多最丰富，这些农村独有的宝贝，味道鲜美，口感丰富，深受当地原住民的喜爱，尤其是小孩子，小编还记得以前小时候，经常和小伙伴们放学后跑到山上去挖野菜，有些野菜是可以直接生吃的，甜甜的，水分多，是那时候农村娃最美味的零食，农村除了众多的野果野菜，还有一种野草，被农村小孩子称之为“牛奶草，折断还能流出白色的乳汁，你见过吗？
这个菜就是铁苋菜，铁苋菜，别名:铁苋菜、海蚌含珠、蚌壳草，是大戟科、铁苋菜属植物。一年生草本，遍及全国各地,长江流域尤多。在老家会拿来止血，不知道你们用过吗?全草含铁苋菜碱,有止血、抗菌、止痢、解毒等功能,药用全草,用以防治肠炎病,对烂鳃病也有效。可单用,也可与地锦草等合用。铁苋菜性凉、味苦涩,具有清热解毒,利湿,收敛止血的功效。用于肠炎、痢疾、吐血、衄血、便血、尿血、崩漏、痈疖疮疡、皮肤湿疹。
铁苋菜是南方各地民间野菜品种之一，又称为血见愁、海蚌念珠、叶里藏珠等，生于山坡、沟边、路旁、田野，在夏、秋季采割，除去杂质，晒干，铁苋菜以全草或地上部分入药，具有清热解毒、利湿消积、收敛止血的功效，铁苋菜有着长寿菜之称，是一种营养丰富的菜品。铁苋菜性凉、味苦涩，全草含铁苋菜碱，有止血、抗菌、止痢、解毒等功能。
这铁苋菜在农村还有许多小偏方用法：1.治月经不调：一鲜铁苋菜克，水煎服。(《青海常用中草药手册》)二铁苋菜全草。熬膏，每次服5~10克，早晚服。(《内蒙古中草药》)2.治崩漏：铁苋菜，蒲黄炭各15克，藕节炭25克，水煎服。(《青海常用中草药手册》)3.治吐血，衄血：铁苋菜、白茅根各50克，水煎服。(《内蒙古中草药》)4.治血淋：鲜铁苋菜50克，蒲黄炭、小蓟、木通各15克，水煎服。(《青海常用中草药手册》)5.治疮痈肿毒，蛇虫咬伤：鲜铁苋菜适量，捣烂外敷。(《内蒙古中草药》)。
还记得小时候无聊，就会和小伙伴们一起到山上去摘这种草，因为很好玩，折断之后，里面的枝干里面还会流出乳白色的液体，非常好玩，这乳白色的液体干了之后，就会变得黏黏的，以前小时候，经常会用这种乳白色的液体用来捉虫子，因为干了会变黏，所以用来捉虫一个一个准，不知道大家在农村有没有见过这种草呢？你们都是怎么吃的呢？
